Recettes
Gâteau au chocolat aux algues fraîches
Découvrez les recettes à base d'algues des meilleurs chefs cuisiniers et blogueurs culinaires
Surprenante recette d’un gâteau au chocolat aux algues brunes fraîches proposée par Food’Algues. De nombreuses algues comestibles se marient très bien avec le chocolat noir.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 25 grammes d’algues brunes fraîches
- 500 grammes de sirop (fraise, cassis, grenadine, etc.)
- 200 grammes de chocolat noir
- 4 oeufs
- 125 grammes de beurre
- 200 grammes de sucre
- 100 grammes de farine
- 1 sachet de levure
Préparation
- Porter à frémissement le sirop et ajouter les algues. Laisser mijoter pendant 30 minutes (mélanger régulièrement). Égoutter les algues, une fois refroidies les émincer.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre. Blanchir les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet.
- Incorporer la farine et la levure au mélange oeufs et sucre puis ajouter le chocolat, le beurre et les algues. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrer et fariner votre moule à manquer et verser la préparation.
- Enfourner pendant 25 minutes.
